年末恒例の歳の市を開催します

　とさ千里では、２８（水）、２９日（木）の２日間年末恒例の歳の市を開催します。
　今回も南天、千両、松などのお正月用の花木をたくさんご用意しますとともに、お待ちかねの杵つき餅の実演販売を行います。また、寒ブリや鰹の藁焼きタタキの実演販売や長太郎貝などの販売も行います。
　このほか、焼きたての米粉パンの特売やつきたて餅入りのぜんざい、香り米入りのヒノヒカリの販売も行います。また、大丸やかまぼこなどの販売やお正月用品の特売もご用意しておりますので、店員一同皆様のご来店をお待ちいたしております。

お正月用の皿鉢料理をご用意しました

　とさ千里では、今年もお正月用の皿鉢料理を３種類ご用意しました。
　皿鉢料理とは、高知の代表的な宴会料理で、特にお正月では大きな皿鉢をいくつも並べて、豪華さを競います。
　皿鉢は、一般的に一枚あたり３～４人前の料理を盛り込んでおり、お酒のつまみから甘い物、果物などのデザートまで入っています。これさえあれば誰も台所に立つこともなく、みんなで一緒に楽しめます。
　お申込は、店内レジまで、料金は３種類とも一枚あたり１２，６００円（消費税込み）となります。なお、お渡しは１２月３１日午後３時～５時の間となります。

お客様のご愛顧に感謝! 大創業祭を開催します

　とさ千里は、平成１２年に開業して以来この１１月で１１周年を迎えることとなりました。これもひとえにお客様皆様方のご愛顧のたまものと感謝申し上げる次第であります。本当にありがとうございます。
　これを記念しまして１１月１９日（土）～２０日（日）の２日間、大創業祭記念イベントを開催することといたしました。当日は、四万十ドラマによる四万十川流域の特産物の販売や毎回大好評の杵つき餅の実演販売を行います。今回は子供さんの餅つき体験も出来ますし、つきたてのお餅をいれたぜんざいも販売します。このほか恒例の野菜朝市や土佐の鮮魚市（戻り鰹の藁焼きタタキの実演販売）、さらに焼きたて米粉パンや揚げたてのお芋の天ぷらも販売します。
　また、ミレービスケットや塩けんぴ、ごっくん馬路村などの特売品もご用意しておりますので、ご期待ください。詳しくは、金曜日朝刊の折り込みチラシ（千里地域）でお知らせしますので、ご期待ください。おおぜいの皆様方のお越しをお待ち申し上げております。

親子音楽会に参加しませんか

　とさ千里では、来る11月5日（土）13時から、東大阪大学の丹山三恵子先生の指導による「マリンバと打楽器のコンサート」を開催します。
　みんなで、楽しくふれあう子どものためのコンサートで、親子でも子どもだけでも参加できます。
　当日は、ディズニーメロディーやサウンドオブミュージックメドレーなどの演奏とともに、みんなでジャンベをたたいてみるコーナーもあります。
　参加費は、大人2，000円、子ども500円でともに軽食付きです。みんなで楽器にふれあって楽しむ音楽会に参加しませんか。お申し込み、お問い合わせはとさ千里まで。

秋の大収穫祭の開催

　とさ千里では、１０月１５日（土）、１６日（日）の２日間、秋の大収穫祭を開催します。
　地元土佐町から生産者が、今年穫れたての新米やたくさんの野菜を持ってやってきます。また、大好評の杵つき餅の実演販売や焼きたての米粉パンの販売も行います。さらに、新ブランド米「雲海の光」などが当たるお楽しみ抽選会や恒例の「土佐の鮮魚市」、高知名物・お芋の天ぷらの実演販売も行います。　
　詳しくは、１０月１４日（金）朝刊の折り込みチラシなどでお知らせしますので、お楽しみにしてください。従業員一同、皆様のお越しを心からお待ちしております。

秋の味覚「栗」が人気！

数日来、栗が生産者の方々から続々入荷し、ご来店のお客様から、ご好評を頂いております。高知から届いた飾り用のイガ栗に「なつかしいなあ」と見入るお客様や「栗ご飯にしよう」とおっしゃるお客様も、いらっしゃったりします。パン工房「米っこころ」
でも、先日より「かぼちゃと栗のリュスティック」も１２０円で販売致しており、お客様から、ご好評を頂いております。

四国の真ん中土佐町で稲刈り体験をしてみませんか！

　とさ千里では、四国山脈のふもと土佐町での農村体験交流・稲刈り体験の参加者を募集しています。日程は、１０月８日（土）朝８時に大阪を出発し、土佐町で一泊した後９日（日）夕方に大阪に帰ってきます。
　行事の内容は、８日午後に稲刈り（６月に田植え体験で植えてもらった稲）体験後、餅つきや芋堀りなどを予定しています。宿泊は、土佐町のさめうら森林公園バンガロー（早明浦ダム湖畔）となります。９日は、りんご狩りやあめご（渓流の女王）のつかみ取りなど盛りだくさんの行事を予定しています。
　ご家族で四国の真ん中土佐町で、秋を満喫してみませんか。お問い合わせ、お申し込みはとさ千里までお願いします。

秋の便りが届いています！

まだまだ暑い日が続いていますが、高知より秋の便りが次々と届きはじめました。梨やぶどう、栗も出始めています。店内の商品をご覧になり、「梨が出てる。秋を感じるわ」とおっしゃるお客様もいらっしゃいます。生産者の方々の思いのこもった旬の野菜や果物がとさ千里の店内に、季節を届けてくれています。また、毎週土曜日には、土曜朝市として朝9時30分から店頭はじめ店内に、新鮮な旬の野菜や果物が盛りだくさんです。季節の移ろいを旬の野菜や果物で味わってみませんか。

パン工房 米っこころの新商品が人気です

「土佐の三舞仕立て 」という品名の米粉パンは食パン生地で作られた小さな丸いパンに、高知県の金太郎本舗（株）近森産業の「土佐の自然ジャム」を３種類各々にトッピングしたパンです。「土佐の自然ジャム」の野菜や果物のジャムが、それぞれの味わいを小さなパンの上から、召し上がってくださるお客様の元へと舞い踊るような意味をこめて「土佐の三舞仕立て」と名付けました。米粉パン「土佐の三舞仕立て」は、３個入り１５０円で販売致しております。

高知県産ハチミツのご紹介

今、とさ千里で静かなブームを呼んでいるのが、高知県産の蜂蜜（百花蜜いろいろな花の蜜が集まったもの）です。とさ町の生産者の方が１本１本丁寧に愛情こもった和紙ラッピングも好評ですが、何といっても、高知県産の蜂蜜ということがお客様から喜んで頂いております。「これからの季節、飲み物に蜂蜜を入れて飲むので、この蜂蜜がうれしいわ。」というお客様の声もありました。高知県産蜂蜜　＜１２００ｇ＞４，５００円で、販売いたしております。

新千里北町店開店一周年記念セール！

　早いもので新千里北町（元の店）に帰ってきてから、はや一年が経とうとしています。
この間、お客様から暖かいご支援を賜りますとともに、駐車場の不便さなど厳しいご叱責をいただきながら、なんとか開店一周年を迎えることができました。これもひとえにお客様のご支援の賜物と心から感謝申し上げます。
　さて、その一周年を記念して９月３日（土）、４日（日）にいろいろなイベントを開催させていただくこととしました。一番の目玉は、高知市の「てんこす」（てっぺんの意味）さんによる「高知旨いもの逸品市」です。今年話題になった幻の「赤かつお」やきびなごフィレ、四万十ジャコみそなど高知の逸品が大集合します。当日のお楽しみに。
　また、ＪＡ土佐れいほくによる恒例の餅つき、土佐地鶏の炭火焼、さらに定番の野菜朝市、土佐の鮮魚市、苺氷など盛りだくさんの内容です。特売品もたくさんご用意していますので、皆さまで是非お越しください。店員一同お待ちしております。

「土佐のおきゃく」に参加しませんか

当日は土佐の全１８蔵元の銘酒が勢揃いします。

利き酒をして、自分のお好みのお酒を探してはいかがでしょうか。

とき：平成２３年９月２４日（土）１８時～

ところ：とさ千里（北大阪急行「千里中央駅」より徒歩８分）

募集人員：限定２０名様

会費：8,000円（おひとり様）

※お申込はとさ千里まで

TEL06ｰ6836ｰ0220　FAX06ｰ6836ｰ0222

梅が入荷しました

　梅雨の季節に欠かせない梅が入荷しました。今年は、土佐町と南国市の農家からほぼ同時にたくさんの梅が届きました。
　定番の梅漬け（梅干し）や梅シロップづくりに最適です。大きな青しめもありますので、是非見に来てください。お待ちしております。

「四万十川新聞バッグづくり教室」開催のご案内

とさ千里では、高知県の四万十町から講師をお招きして、「四万十川新聞バッグづくり教室」を下記により開催することとしました。英字新聞などご自分がバッグにしてみたい新聞をご持参（２日分程度、手ぶらでも可）のうえで、参加されては如何でしょうか。皆様方のご参加をお待ちしております。

Ⅰ　と　き：６月８日（水）
　　　　　　・第１回目１０時３０分～１２時３０分頃まで
　　　　　　・第２回目１３時～１５時頃まで
２　ところ：とさ千里　１階　喫茶コーナー
３　参加費：お一人様２，０００円（軽食付き）
４　募集定員：第１回目（午前）８人
　　　　　　　　 第２回目（午後）８人
５　申込先：とさ千里　Ｔｅｌ０６－６８３６－０２２０
　　　　　　　　　　　　　Ｆａｘ０６－６８３６－０２２２

環境に優しい「新聞バッグづくり教室」を開催します。

　とさ千里では、来る６月８日（水）に「新聞バッグづくり教室」を開催する予定です。
　新聞バッグとは、「新聞紙で地球を包もう」を合言葉に、新聞を再活用する運動を高知県の四万十川流域からはじめようと「四万十新聞バッグ」が誕生しました。新聞バッグは、ハサミを使わず、ただ折って糊で留めただけのバッグで、新聞の再活用と包装紙などの削減を目指したエコなバッグです。詳しくは、生みの親の「四万十ドラマ」のHPをご覧ください。
　詳しい開催要領などが決まりましたら、とさ千里のHPや店内でご案内させていただきますので、ご期待くださいませ。なお、当日は「四万十ドラマ」のインストラクターが四万十川からやってきます。

土佐町の棚田で田植体験をしてみませんか

　自然いっぱいの高知県土佐町の棚田で、思いっきり田んぼの泥にまみれて田植えをしてみませんか。とさ千里では、６月４日（土）～５日（日）の１泊２日の日程で、農村体験（田植え）交流の参加者を募集しています。詳細な日程等につきましては、店内の掲示板に載せてありますが、田植え以外にもバーベキューや木工教室・料理教室など盛りだくさんの内容です。
　参加費用は、１泊３食付きで大人１２，０００円、子供５，０００円、幼児（３歳以上）３，０００円となっています。募集人員は先着２５名です。元気なご家族のご参加をお待ちしています。受付は、電話や店のレジで承っております。

小夏と河内ばんかんが入りました

高知を代表する初夏の果物「小夏」と高知県大月町産のちょっと珍しい「河内ばんかん」が入荷しました。小夏は皆様にお馴染みの柑橘で、りんごのように包丁で皮をむいて小口切りにし、甘皮ごと食べると爽やかな酸味と甘さが口中に広がります。昨年の厳冬の影響で生産量が少ないものの、入荷が始まりました。
一方、河内ばんかんは、大阪の河内ではなく熊本県河内町で発見されたといわれる柑橘で、発祥の地である河内と、遅い時期にとれるみかんの総称である晩柑を組み合わせて名付けられたそうで、和製グレープフルーツとも呼ばれています。味は、夏みかんをよりジューシーにした感じで、当店ではファンの多い果物です。高知県では珍しく高知県西南端の大月町で栽培されています。是非、初夏の味をお楽しみください。

米粉を使った親子お菓子教室を開催しました

３月２６日（土）に米粉を使った親子お菓子教室を開催しました。
当日は、４組の親（祖母）子計９名の参加を頂いて、米粉ホットケーキと米粉マムザッククッキーを楽しく作っていただきました。
子供さんたちが、慣れない手つきながらも一生懸命粉と材料をを混ぜ、フライパンでホットケーキを焼いたり、手で固めてクッキーに仕上げました。
出来上がったホットケーキは、みんなでイチゴやホイップクリームをトッピングして、その場でおやつに食べました。また、オーブンで焼き上がったクッキーは袋に詰めて、ご家族へのお土産となりました。みんな笑顔いっぱいの楽しい午後のひと時を過ごしました。
次回は、５月の中旬頃に開催したと考えておりますので、どうぞご期待ください。

とさ千里「駒井友未子の料理サロン」開催のご案内

とさ千里では、大阪　帝塚山にてご活躍中の“旬菜KOMAI“オーナーの駒井友未子先生をお招きし、料理サロンを始めることとしました。
土佐の野菜と創作料理のコラボで、ご家庭でのお料理のレパートリーを広げるお手伝いをさせて頂けたらと思います。
皆さまがご存じでない“土佐の魅力“をお伝えします。
当日は２０名様限定で、すべてのレシピをお付けしてコース料理を楽しんでいただきます。
また、お帰りの際には土佐の野菜や調味料などのお土産もお持ち帰りいただきます。
皆さまのご予約をお待ちしております。

～３月の御献立～
牛蒡のすり流し
土佐の厚揚げと大根の油煮
チキンの菜花焼き
いわし天と春菊の白和え
蕗の薹ご飯

＜参加者のコメント＞
身近な食材が、おもてなし料理に早変わりして感激しました。その場で作るのかと思ったら、ゆっくりランチを頂くだけで、夕食が作れるなんてびっくりしています。
早速お土産の野菜で、習ったお料理を再現したら家族も喜んでくれました。とても充実したひと時でした。

＜会員募集のご案内＞
①名称：とさ千里・駒井友未子の料理サロン
②開催日：４月１５日（金）１１時～１３時、以降原則として毎月第３金曜日に開催
③会費：１回３，０００円（料理レシピと旬野菜等のお土産付き）
④定員：２０名

※お問い合わせ及び申込等につきましては、とさ千里（担当者：田中、℡０６－６８３６－０２２０）までご連絡をお願いいたします。

駒井先生による料理教室の試食会

　２月２３日に、３月から開催予定の駒井先生による料理教室のデモンストレーションが行われました。当日はご近所の方々と、とさ千里関係者合わせて１０人による試食会となりました。
　この日の献立は、①スープとして「牛蒡のすり流し（餅入り）」　②メインディッシュとして「チキンの菜の花焼き」　③煮ものとして「大根と厚揚げの油煮」　④和え物「いわし天と春菊の白和え」　⑤ご飯は「蕗の薹ご飯」でした。高知の食材の特徴を存分に生かしながら、少しのサプライズとそれでいてほっとする家庭料理の一面を持つ献立でした。参加者全員に料理レシピが配られ、駒井先生から食に対する考え方や、再現にあたっての勘所や手順の説明がありました。参加者一同、感動と癒しのひと時でした。
　この料理教室は、３月から毎月第３金曜日に開催させていただく予定ですが、参加者（会員）募集の詳細につきましては、３月上旬頃にご案内させていただきますので、今しばらくお待ちいただきますようお願いいたします。

★もうすぐバレンタイン★

こんにちは。
米っこころです。

皆様、2月14日はバレンタインデーですね（＾▽＾）/
米っこころでもチョコレートの販売を開始しました。

最近では、友達同士でプレゼントしあう【友チョコ】
も流行っているようです♪♪
お友達に、お父さんに、会社の上司に、大切な人に・・・・・

気軽に渡せる『ちょうどいいサイズ』なので、
日頃の感謝の気持ちも込めてプレゼントしてみては
いかがでしょうか☆☆
是非お待ちしております。

お餅つきがやってきます

　とさ千里のお客様に大人気のお餅つきがまたやってきます。杵つきの手作りで、つきたてのお餅の美味しさを味わっていただくため、２月１２日（土）には太兵衛餅（京都でもち米を自家栽培）さんがやってきます。また、２月１９日（土）、２０日（日）の二日間は、お馴染みの土佐町からお餅つきにはるばるやってきます。みなさん是非お楽しみにしていてください。
　なお、とさ千里ではこれからも月に１～２回は、お餅つきを開催する予定としています。ご期待ください。

かわいいお花が届きました

　高知県南国市の「さん花園」さんからとさ千里に、春を告げるかわいいお花が届きました。
　土曜日に届いたのは、青い小さな花のブルースター、色とりどりのアルストロメリア、おなじみのガーベラなど５種類の花です。これから毎週土曜日には、南国市「さん花園」さんの選りすぐりの季節の切り花が届きますので、是非一度見に来てください。お値段は、２５０円から３００円位までのお手頃な価格となっています。花の種類や鉢植えなどご要望がありましたら、店員までお申し付けください。よろしくお願いいたします。

今が旬のポンカンと文旦が入荷しました

　高知県で栽培が盛んなポンカン（生産量全国第４位）と文旦（同全国第１位）が入荷しました。ポンカンは、インドを原産地とする亜熱帯の柑橘（かんきつ）で、日本には１８９６年に高知県には１９１５年頃に導入された果物です。その特性は、甘くすばらしい香りで、誰かが皮をむくと瞬時に気がつくほどの香りです。また、果肉は酸味が少なく、甘みに富んでおり、みかんのように食べやすい果肉です。旬は、これからで４月頃まで出荷されます。
　一方、文旦はやっと本格的な露地物が出始めました。水晶文旦やハウス文旦と違って大変お求めやすい価格（１月２８日現在、一個２５０円）となっています。まだ出始めなので若干酸味がありますが、その分さわやかな食味となっています。旬は、ポンカンと同じようにこれからで５月頃まで出荷が続きます。高知の誇る旬の果物を是非ともお試しください。

クッキングサロン旬菜KOMAIに行ってきました

　今日は、私どものとさ千里のお店で、お客様を対象とした料理教室を開催したいとの思いで、旬菜KOMAIを主催されている駒井友未子さんを訪問してきました。
　旬菜KOMAIは、ご存知の方もいらっしゃると思いますが、大阪市阿倍野区北畠の閑静な住宅街の中にあり、蔵と住宅を活用して昼夜ともに一日一組のお客様をお迎えして、おもてなしをするお店です。
　さっそくお料理をいただきました。前菜、椀物、お造り、炊き合わせ、鯛のから揚げ、和牛と野菜のステーキ、蟹みその和え物、鯛飯、デザートと続くお料理は、旬の食材を基調にした暖かい家庭料理の中に、食材の調和と味の変化、さらにサプライズありの見事な流れの中で楽しまさせていただきました。全部のお料理をお見せすることは難しいので、白子とお餅に蕪をすりおろした餡をかけた椀物とサプライズの鯛のから揚げを紹介しておきます。
　旬菜KOMAIは、クッキングサロン、レストラン、蔵を活用したイベントなどで、すてきな方が集い、新しい出会いもどんどん広がっているとのことです。皆さま方もぜひ一度行ってみられては如何でしょうか。なお、３月中旬以降であれば、予約（必須要件）が可能とのことです。
　私どものお店でも、旬の食材を使ってちょっとしたサプライズの加わったお料理を味わっていただき、そしてご家庭で再現していただくための料理教室を、駒井先生に直接ご指導いただく形で開催したいと考えております。時期としましては、３月頃からを予定しておりますので、皆さま方のご参加をお願い申し上げます。なお、詳しいことにつきましては決まり次第、ご案内させていたきますのでよろしくお願いいたします。
　

新商品です！！



 こんにちは。
米っこころです！！

本日は新商品のご紹介♪♪

米粉100％の【ゆずロールケーキ】です。
スポンジとクリームにゆず茶を混ぜこんでいます！！
ゆずの香りが『ふわ～～』（＾０＾）　っとして、とっても
美味しいですよ（＾＾）♪

米粉１００％のクッキー

こんにちは。米っこころです。

米っこころでは米粉100％のクッキーも販売しております♪♪
※卵、バターは使用。

小麦粉アレルギーの方でも安心して召し上がって頂けますよ（＾▽＾）

是非一度お試しください（＾＾）！！

とさ千里には米粉のパン工房があります！！

こんにちは。

皆様、とさ千里には米粉のパン工房があることはご存知でしょうか（＾▽＾）
名前は【米っこころ（こめっこころ）】です。

私達は、高知県土佐町の【米米ハート（こめこめハート）】さんで
米粉のパン作りを教えて頂き、2010年9月4日のオープンから
とさ千里で米粉のパンを焼いています！！

これからパンやお店の情報を発信し、皆様にもっともっと
米っこころ、とさ千里のことを知って頂きたく、パンの方でもブログを
始めることに致しました♪♪　どうぞ、よろしくお願いします（＾＾）


※写真は高知名物のぼうしパン！！　ぼうしのツバ部分と中のもっちり
　した食感の違いが楽しめます。美味しいですよ～（≧▽≦）

毎週土曜日は「土佐の鮮魚市」を開催しています

　毎週土曜日は、土佐の鮮魚市を開催しています。前日に土佐湾で獲れたお魚を大阪に直送してもらって、土曜日の朝一（１０時～）から販売しています。今日は、天然ブリによこわ（クロマグロの子）、平アジ、カツオが入荷していました。お魚は、丸のままでもお求めいただけますし、お造りや２枚下ろしなどお好みの形に調理します。
　また、カツオのわら焼きタタキもその場で焼いて販売しています。ただし、今の時期は生のカツオが手に入りにくい時期（全国のほとんどの鰹船が休漁中）ですので、お出かけ前にお電話で確認していただくと安心です。連絡先は、とさ千里℡０６－６８３６－０２２０です。なお、カツオのわら焼きタタキは、毎週土、日、祝日にお店の前で実演販売をしています。
　どうしても生のタタキが手に入らない場合には、とさ千里の店舗内で高知県土佐佐賀産の冷凍わら焼きタタキを販売しています。どうぞご利用くださいませ。

あけましておめでとうございます。

皆様、あけましておめでとうございます｡旧年中は何かとご愛顧をたまわり、まことにありがとうございました｡本年も１月５日から初売りをさせていただきます。お客様に満足していただけるような商品を取りそろえてまいりますので、本年もよろしくお願いいたします。
さて、今日はおめでたいついでに（何が？）、土佐ジローの卵を紹介させていただきます。そもそも土佐ジローとは何者？　実はニワトリなのです。地鶏の美味しさを広めるため、天然記念物の土佐地鶏（食べることが出来ません：雄）とアメリカ原産のロードアイランレッド（雌）とを掛け合わせた一代雑種のニワトリです。地鶏の美味しさを生かすために、品種改良されたものです。従って、土佐ジローの卵を孵しても土佐ジローにはなりません。詳しくは、インターネットでご覧ください。
土佐ジローの美味しさの秘密は、品種改良とともにその飼育方法にもあります。土佐ジローは自然飼いのため、広い鶏舎と運動場を必要とします。南国高知の太陽の下、毎日元気に走り回っています。このため、飼育日数が肉用鶏の６０日（体重３㎏）に比べて１５０日（体重１．５㎏まで）と２倍以上かかります。
採卵用土佐ジローは、雌２５羽に対し、雄１羽の割合で、運動場と鶏舎が併設された飼育施設で放し飼いにされています。このため、肉も卵も大変美味しい地鶏として珍重されています。
とりわけ美味しいのが有精卵の土佐ジローの卵です。普通の卵（約６０ｇ）と比べてやや小降り（４０ｇ）ですが、その分味の濃さが特徴です。食べ方の一番はなんと言っても、卵かけご飯です。炊きたてのご飯との相性は抜群です。普通の卵と比べて、白身が少ない分（黄身の大きさはほぼ同じ）生臭みがなく、２杯は軽く食べれます。卵焼きもゆで卵も十分美味しいのですが、なんと言っても卵かけご飯が最適です。１個６６円と高いのが難点ですが、その分のお値打ちはあります。是非、お試しください。